في 21 ايلول سبتمبر سنة 1966 حضر افتتاح «بانكستاون سنترال شوبينغ سنتر» 100 الف مواطن وبيعت يومها عشرة آلاف قطعة Meat Pie وهي وجبة تكاد تختصر المطبخ الاسترالي ولا تزال جزءاً من الحضارة الانكلوساكسونية.
يوم الاربعاء الماضي في 21 ايلول سبتمبر وبعد خمسين سنة احيت بانكستاون هذه الذكرى بحضور اقل ولكن بتشكيلة اجتماعية مختلفة.
منذ خمسين سنة شكّل الانكلوساكسون اكثر من تسعين بالمئة من المشاركين، والاسبوع الماضي شكّل الاثنيون اكثر من تسعين في المئة.
غابت الـ Meat Pie التي باعت عشرة آلاف قطعة لتبيع عشر قطع فقط يوم الاربعاء. وانهزمت امام المأكولات الصينية والتايوانية والايطالية والتركية واللبنانية التي كانت لها الصدارة في اطباق التبولة والحمص والكفتة. وبيع عشرة آلاف سندويش كباب، واقيم جناز للمرحومة Meat Pie.
في الخلاصة الطعام يتحدث عن الشعوب وليس الكلام وحده… صحتين!